Колекции

9 совети што треба да ги знаете за конзервирање на месо

9 совети што треба да ги знаете за конзервирање на месо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Фотографија на Натанаел Којн / Фликр

Конзервирање на месо под притисок отвора свет на можности. Домашна конзервирана пилешка супа е лек во тегла за зимски настинки. Не трошете ништо со конзервирање на супа од коски од трупови. И, ако сте доволно среќни да живеете во близина на океан, дома сочувана туна и лосос е нешто навистина подобро од сè што можете да купите во продавницата.

Отстранете го вашиот конзерви и пополнете го оставата, чајната кујна со зачувано месо со овие девет совети од искусни домашни конзерви.

1. Прво вежбајте ја безбедноста
Месото мора да се конзервира со употреба на конзерва под притисок, а не со конзерва за водена бања. Е ви треба калибриран бирач или пондериран канзер за мерење, нови капаци за вашите тегли и доверлив, временски рецепт. „Кога станува збор за безбедноста, се потпирам на Националниот центар за зачувување на домашна храна“, вели elоел Мек Чарлс, автор на блогот WellPreservation.ca. „Нивната веб-страница не е најубава, но можете лесно да најдете сè што можете безбедно, вклучувајќи ги и стандардите за количината на притисок и времето потребно за различни работи“.

2. Нема страв
Процесот на конзервирање под притисок е застрашувачки за многу луѓе, бидејќи конзервите за притисок се парат и шушкаат; сепак, тоа е многу поедноставно отколку што можете да замислите. „Мојата најголема пречка беше идејата за процесот на конзервирање месо“, вели Дениз Бено, поранешна операторка на фарма за живина со органски производи 2Силос. „Но, ако имате малку здрав разум, тоа е навистина лесен и одличен начин за складирање на месо„ подготвено за сервирање “.“

3. Размислете големо
Конзервирањето месо под притисок трае долго на шпоретот, така што ќе сакате да ја зголемите употребата на енергија со конзервирање големи серии. „Ако барате да купите конзерва за притисок, купете го најголемиот што можете да го ставите во рака“, вели МекЧарлес. „Тоа е одличен контејнер за складирање на материјали за конзервирање и ќе ви овозможи да зачувате повеќе одеднаш“.

4. Зачувајте систематски
Малите семејства можеби не јадат доволно месо за да оправдаат многу конзервирање под притисок. Тогаш ќе ви се најде замрзнувачот. „Кога правиме вечера со пилешко, го замрзнуваме трупот“, вели Мек Чарлс. „Следниот пат кога ќе вечераме со пилешко месо, ќе направиме залиха од 2 трупови. Создава околу 5 четвртини залиха и ја исполнува нашата куќа со најубавиот мирис “.

5. Користете исушени билки
„Не препорачувам да користите зелени билки во конзервираното месо, заради изгледот“, вели Бено. Свежите билки често ќе станат кафеави во процесот на конзервирање и ќе го обојат месото во зелена боја. Иако нема ништо лошо во вкусот или безбедноста на месото направено со свежи билки, повеќето луѓе инстинктивно сметаат дека месото со зелена нијанса е непривлечно, затоа се препорачуваат суви билки.

6. Зачувајте го она што сакате да го јадете
Како што важи за секое конзервирање, размислете што обично троши вашето семејство пред да го запалите конзервирањето. Нема смисла да направите голема група совети од конзервирано говедско месо, ако не готвите со нив. „Јас понекогаш притискам супа и грав кога имам слободно време, обично кога гледам спорт на телевизија“, вели Мек Чарлс. „Зачувувам супа со интензивна арома, на која додавам млеко, густин или вода кога ми треба оброк за неколку минути“.

7. Поклопете ја теглата со месото
Размислете за количината супа или залиха што обично ја троши вашето семејство и соодветно изберете ја големината на теглата. „Ако сакате да имате месо во стилот на болоња или леб, користете широка пинта со уста или 1½ тегли со пивце“, предлага Бено. „Ова го олеснува лизгањето на лебот од месо за режење“.

8. Оставете ги прстените вклучени
Повеќето наставници за конзервирање препорачуваат складирање на џемови, желеа и кисели краставички без прстени, така што прстените нема да 'рѓосаат на место или да сместат гнезда од инсекти. Месото може да биде малку поразлично. Бено не ги отстранува прстените од конзервираното месо, бидејќи на друг начин глувците можат да џвакаат.

9. Загревајте се пред да јадете
Ако следевте рецепт за конзервирање под притисок, го обработивте соодветното време и теглата запечатени правилно, вашата зачувување е полица-стабилна за една година, по препораки на USDA. Внимавајте на теглата пред да користите необични знаци и фрлете ако забележите нешто необично. Загрејте ги густината и супата со вриење 10 минути, на 140 степени Ф, пред јадење како дополнителна безбедносна претпазливост.

Конзервирањето месо под притисок честопати се смета за напредна вештина за конзервирање, но придобивките се премногу добри за да не се прифати предизвикот. Внимавајте на советите на експертите погоре и ќе изградите оставата, чајната кујна полна со хранливи, вкусни домашни јадења во тегла.

Добијте повеќе совети за конзервирање од нашата страница:

  • 9 поправки за проблеми со конзервирање
  • 8 природни и здрави замени за конзервирање
  • 10 предмети што мора да ги имате за оставата, чајната кујна на Canner
  • 6 работи што не треба да ги правите додека конзервирате под притисок
  • 10 совети за започнување бизнис со конзервирана храна

Ознаките можат, Списоци, зачувување, супи


Погледнете го видеото: Рецептите на шеф Иванов. Консервиране на месо. (Август 2022).